【宝宝食谱】推荐一款非常易做,又受欢迎的宝宝主食 -MamaClub

自从宝宝开始添加辅食之后,粥、面条几乎就是标配,可是每天这么吃,宝宝早就吃腻了。今天推荐一款非常易做,又受欢迎的一款宝宝主食。

发面做出来的饼,简直太招人喜欢了。咬起来会比普通烙饼软一些,方便小宝宝的咀嚼和食用。

而且发酵的面食,还能养胃。面粉在发酵过程中能生成维生素B12 ,维生素B12能促进宝宝肠道健康。

今天添加了一点无盐虾皮,香气十足,而且补钙效果也是棒棒哒!做法很简单,几步就可以了搞定,是宝宝们早餐和午间点心的不二选择哦。

不光是可以用来煎,也可以用来蒸,还可以用来烤,根据宝宝的喜好来做。今天选择了煎的做法,外层稍硬内层香软,多层次的口感,加上鲜鲜的滋味。没有宝宝会不喜欢的!

 

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

操作时间:25分钟

难度分析:初级

 

面粉130克、植物油15克、小葱4克、虾皮4克、鸡蛋1个、酵母1克

辅料:黄油

 

步骤 1:虾皮提前浸泡10分钟。

*这里用的是无盐淡干虾皮,用清水浸泡10-20分钟就可以了。

*如果是普通虾皮需要用温水多浸泡一会儿,并且一定要中途换三次水,来去除虾皮的咸味。

步骤 2:泡好的虾皮直接剁碎备用。

步骤 3:酵母中加入15克温水,搅拌均匀。激活酵母活性。方便一会面团发酵。

*水的温度一定不要超过40度,否则会影响面团的发酵。

步骤 4:面粉中加入虾皮、葱花。

步骤 5:加入植物油、鸡蛋、盐。

步骤 6:将酵母水缓缓的倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌到盆中没有多余的干面粉。

步骤 7:接着开始揉面团,最后的面团略偏湿润要好一点。

*烙饼的面团要比蒸馒头的稍软一些是口感最好的。

步骤 8:盖上保鲜膜,放到温暖的地方醒发至2倍大。

步骤 9:去掉保鲜膜,揉匀面团,擀成饼状。

步骤 10:擀好的面片,对折两次。

步骤 11:再次擀成饼状。

步骤 12:用刀切成小长方形,盖上保鲜膜,静置5分钟。


步骤 13:不粘锅烧热,融化黄油。

*黄油会让饼的香气更足,没有准备黄油也可以用植物油的。

*如果不粘锅的不粘性不太好,就一定要多刷点油,还可以加少许水,用水煎法。

步骤 14:接着依次放入葱花饼。

*注意一定要用小火哦。另外,因为发面饼比较厚,为了更易成熟,可以在烙的时候盖上锅盖。

步骤 15:煎至底部金黄翻面。一定要小火,千万不要煎糊了哦!

步骤 16:煎熟透就可以出锅啦,宝宝迫不及待的开吃啦。

*可以切的块比较小,宝宝可以自己拿着吃。还特别能锻炼宝宝的自主进食哦。

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