【宝宝食谱】甜甜的甜甜圈,外酥内软,自己在家就能做 -MamaClub

甜甜圈作为甜品届的一大网红,颜值又高又好吃,但外面卖的甜甜圈,难免会添加一些膨松剂,或色素等添加剂。

今天就教做一个好吃又健康的甜甜圈,连宝宝都能吃,给平常生活中增加一点的幸福感吧。

妈妈可能会问油炸的东西是不是不健康,其实在家自制油炸食品,用高品质的油来炸,每周吃个一两次是没有问题的。

 

参考月龄:2岁以上宝宝,对食材不过敏的宝宝。

操作时间:45分钟

难度分析:初级

 

高筋面粉 400g,牛奶 170g,黄油  60g,白糖 60g,酵母5g,盐 5g,鸡蛋 2个,玉米油,巧克力、蔓越莓、核桃用量随意。

 

步骤1:将面粉、糖、酵母、盐、鸡蛋全部倒进揉面盆里混合、搅拌。

如果有面包机直接放进面包机里搅拌。

然后加入牛奶。

搅拌到絮状,周围没有干粉就可以开始揉面团了。

步骤2:经过充分的揉捏,让它变成一个光滑的面团,就可以将室温软化的黄油加进去继续揉,揉均匀。

步骤3:把揉好的面团放在温暖的地方开始发面,暖气上、或者用面包机、烤箱发酵都可以;

直到面团发至2倍大,用手指戳一个孔不会回缩时,面团就算发酵好了;

步骤4:将发好的面团再次揉捏排气后,擀成一个厚度在5-8mm的大面片,然后用大小不同两个圆形模具,压出甜甜圈。

步骤5:锅中倒油,准备炸甜甜圈。

注意:使用玉米油是因为玉米油本身的味道比较淡,质地也清爽,炸出来的甜甜圈奶香更浓郁;

二是,玉米油的烟点比较高,更适合用来高温炒炸。

在炸的过程中,油烟更少,有害物质也更少。

步骤6:油热了之后,调成中火,将油温控制在180°左右,就可以开始炸甜甜圈了,炸到表面金黄色就可以出锅了。

步骤7:炸过的甜甜圈外酥里软,味道微甜,就这样直接吃,就已经非常好吃了哦~

想要它口味更丰富、外观更漂亮,妈妈可以撒上一些糖粉,或是融化巧克力,将甜甜圈蘸上巧克力。

再撒上一些蔓越莓和核桃碎做点缀,这道充满着卡路里,让你“幸腹感”爆棚的甜甜圈就完成啦!

 

1. 今天用的这个配方,大约能做30个掌心大小的甜甜圈,妈妈可以根据自己要做的甜甜圈多少,酌情增减配比。

2. 面粉最好用高筋面粉,如果家里没有高筋面粉,用普通的中筋面粉也可以。

3. 这次做的是迷你的甜甜圈,所以面片擀的比较薄,如果妈妈想做正常大小的甜甜圈,可以擀的厚一些,1cm左右比较适合,太薄或者太厚甜甜圈都不好看哦。

4. 这道油炸甜甜圈建议2岁以上的宝宝吃,并且3岁以下的小朋友吃,都不建议蘸巧克力和坚果。


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