【宝宝食谱】2019不可错过的营养菜谱,让宝宝爱上吃饭(6~24月龄) -MamaClub

宝宝成长到一定阶段就需要开始添加辅食了。那么要如何做好吃的辅食给宝宝吃呢?搜索了几个辅食给妈妈们参考。

 

适合:6月龄

食材:高铁米粉30克、南瓜泥30克、温水适量

做法:

(1)南瓜洗净、去皮去籽、切小块,蒸锅蒸熟至软。

(2)南瓜中加少许水,倒入搅拌机中打成泥糊状。或用勺子凸起的一面慢慢压也可。

(3)南瓜糊中加入冲调好的米粉,搅拌均匀即可食用。

营养功效:南瓜含有的β胡萝卜素,可以帮助宝宝生长发育维持在健康状态,对身体有很大好处。

 

适合:7月龄

食材:小米80克、胡萝卜40克

做法:

(1)胡萝卜洗净、去皮、切丁,蒸锅蒸熟变软。

(2)搅拌机中加少许水,倒入蒸软的胡萝卜打成泥糊状。

(3)胡萝卜糊混入煮好的小米粥,搅拌均匀。

营养功效:胡萝卜含有丰富β胡萝卜素,β胡萝卜素进入身体后,合成转化为维生素A,对眼睛、肝脏、骨骼生长发育等,都有重要意义。

 

适合:7月龄

食材:白萝卜1小块、鸡汤2汤匙

做法:

(1)白萝卜洗净、去皮、切丁,蒸锅蒸熟。

(2)加入鸡汤,一起放进搅拌机,打成泥。

营养功效:白萝卜具有淀粉酶和粗纤维,具有促消化,增加食欲的作用,同时鸡汤会让白萝卜更鲜美。

 

适合:7月龄

食材:大米30克、苹果1小块

做法:

(1)将大米淘洗干净,再用温水浸泡30分钟,放锅中后加4~5倍米量的水(水量影响粥的浓稠度,自行把握),大火煮沸后转小火直到大米熟烂。

(2)苹果洗净、去核、切小块,放蒸锅蒸熟后再倒入搅拌机搅打成泥。

(3)将苹果泥放入煮好的大米粥中,搅拌均匀。

营养功效:苹果中的营养成分可溶性大,易被人体吸收。苹果中富含铜、碘、锰、锌等对人体皮肤有益的微量元素。

 

适合:8月龄

食材:鸡蛋1个、菠菜1棵、宝宝面条1小把

(鸡蛋,提前试吃过,宝宝对整蛋不过敏;如宝宝对蛋白过敏,则可以只放蛋黄。)

做法:

(1)将宝宝面条掰成小段,放在沸水锅中。

(2)鸡蛋洗净,打散搅匀,画圈式慢慢倒入面条锅内。

(3)菠菜洗净,沸水焯水后,切成碎末,再用研磨棒充分碾压,倒进面条锅,和面条一起煮软烂。

营养功效:菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K,矿物质等多种营养素。菠菜处理要记得沸水焯水。

 

适合:8月龄

食材:牛肉1块、西红柿1个、面粉50克

做法:

(1)将盛面粉的碗放在水龙头下面,水量调到最小,用筷子将面粉搅和成很小(颗粒)的面团。

(2)牛肉洗净、切成小肉粒,放入沸水中汆一下去血沫。

(3)西红柿洗净、去蒂,开水烫一下(方便)去皮,切碎,和牛肉粒一同倒进锅里。

(4)加水没过,大火煮沸,倒入面疙瘩,再次煮沸后转小火煮熟,西红柿软烂后盛出带西红柿、面疙瘩及小牛肉粒的汤。

营养功效:西红柿营养丰富多样,富含维生素C,与牛肉搭配利用率很高。

 

适合:9月龄

食材:猪肝1块、小白菜1棵、面粉适量

做法:

(1)将猪肝去筋膜洗净,沸水稍煮片刻。

(2)小白菜洗净,用沸水烫一下。

(3)将猪肝、小白菜和面粉搅拌均匀,用搅拌机打成泥状。

(4)双手洗净、蘸点水,将猪肝小白菜泥放在虎口位置挤出一个个小丸子,依次放进小火煮开的开水锅里。

(5)当丸子浮起时,再煮片刻就可以盛出给宝宝吃了。

营养功效:小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为身体的生理需要提供物质条件。

肝类具有人体吸收最佳来源的血红素铁,是补铁的首选食物。同时小白菜中丰富的维生素C还能促进铁的吸收。

 

适合:9月龄

食材:香蕉1根、哈密瓜1块、草莓2颗、蓝莓5颗

做法:

(1)香蕉去皮、切块,搅拌机打成泥;草莓洗净、去蒂,切小粒;哈密瓜去皮切小粒;蓝莓洗净捣碎。

(2)哈密瓜粒、草莓粒、蓝莓酱拌入香蕉泥。

营养功效:香蕉含有多种微量元素和维生素;哈密瓜富有苹果酸、果胶物质和维生素A、B、C等营养物质。

草莓中丰富的胡萝卜素和维生素A可缓解夜盲症;蓝莓不仅富含常规营养成分,还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物,被称为“水果皇后”和“浆果之王”。

 

适合:10月龄

食材:土豆1个、鸡蛋1个、香葱1棵、面粉少许

做法:

(1)土豆洗净、去皮、刨丝(打短点),放入锅中蒸熟。

(2)准备面粉,打入鸡蛋,再加入煮熟的土豆丝,搅拌均匀。

(3)加入适量水,调成浆糊。

(4)平底锅预热加入少量植物油,油温热后倒入两勺浆糊摊平,煎至成型,翻面。

(5)香葱取葱叶部位,洗净后切成末,散在土豆饼上,翻面煎两面微黄后翻转煎熟。

(6)再用刀将土豆丝煎饼切成小块。

营养功效:土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的,加上鸡蛋煎制更美味。

 

适合:10月龄

食材:猪里脊肉1块、西兰花1朵、大米50克

做法:

(1)猪里脊肉洗净后剁成肉末。

(2)西兰花洗净,取2朵切碎,用沸水烫一下。

(3)大米淘洗后用清水浸泡30分钟,和肉末、西兰花末一起放入锅中,拌匀,加3倍米量的水煮成软饭。

(4)如想做粥,可以适量多加一些水煮熟即可。

营养功效:西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,其中的维生素种类也非常齐全,尤其是叶酸含量,这也是它营养价值高于一般蔬菜的重要原因。

 

适合:11月龄

食材:玉米1个、温水适量

做法:

(1)玉米去皮去须后,用手抠下玉米粒。

(2)玉米粒洗净、蒸熟或煮熟后放入搅拌机。

(3)加少许温水,打成玉米浆。

营养功效:玉米作为植物的籽粒,蕴涵大量的营养物质,其中淀粉含量很高,还有丰富的钾、镁等矿物质。

 

适合:11月龄

食材:鸡胸脯肉1块、豌豆1勺、口蘑2个

做法:

(1)鸡胸脯肉洗净、切丁;口蘑洗净、切丁;豌豆洗净、用研磨棒碾碎。

(2)锅中倒2碗清水,大火烧开后放入鸡肉丁、蘑菇丁和豌豆,煮沸后转小火煮至鸡肉变色,再煮几分钟后和汤一起盛出。

营养功效:口蘑富含蛋白质和真菌多糖,煮汤味道鲜美。豌豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物和胡萝卜素、维生素B1、B2等丰富的营养。

 

适合:1~1.5岁

食材:红柿子椒1个、黄柿子椒1个、香葱1棵、鸡蛋2个

做法:

(1)将红柿子椒、黄柿子椒去蒂,洗净,切碎末。

(2)香葱去根、洗净,切碎末。

(3)鸡蛋洗净后磕入碗中,加入彩椒和葱末搅拌均匀。

(4)平底锅倒入植物油,均匀铺满锅底,小火加热至6成热时,倒入部分混合蛋液,倒入时以画圈方式缓缓均匀铺满锅底。

(5)蛋液凝后沿着一端慢慢卷起,卷成蛋卷。

(6)蛋卷卷向一端后,再倒入剩余蛋液,重复倒入奶液的步骤,直到形成厚厚的蛋卷,盛出后用刀切段。

营养功效:柿子椒中的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止宝宝便秘。

 

适合:1~1.5岁

食材:鸡蛋1个、虾仁5个、紫甘蓝1片、洋葱1个、西红柿1个、大米50克

做法:

(1)大米淘洗后加2倍水量煮成米饭。

(2)鸡蛋洗净后磕入碗中,搅拌均匀。

(3)紫甘蓝洗净后切成小粒。

(4)西红柿洗净、去蒂,开水烫去皮,切粒。

(5)洋葱洗净后切小粒。

(6)虾仁洗净。

(7)锅中倒入植物油,大火加热后倒入洋葱稍煸炒后盛出。

(8)锅中留油,以画圈方式倒入鸡蛋液,凝固后用锅铲切成小块。

(9)倒入除米饭外的其他食材,翻炒片刻后倒入米饭,翻炒均匀后盛出。

营养功效:洋葱中富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,有促进食欲住消化的功效。

紫甘蓝富含维生素C,与洋葱和优质蛋白的虾仁及甜味的西红柿搭配,让宝宝更爱吃。

 

适合:1.5~2岁

食材:面粉200~300克、鸡蛋1个、西红柿2个、肥牛卷适量、豌豆适量

做法:

(1)鸡蛋洗净后磕入碗中,搅拌均匀。

(2)面粉加水和鸡蛋液揉成面团(水慢慢的加以免太多),用擀面杖或压面机将面团压成面片。

(3)用字母模具在面片上刻出字母。

(4)豌豆焯水至半熟。

(5)西红柿洗净、去蒂,开水烫去皮、切丁。

(6)锅中热油后倒入西红柿丁翻炒至软烂,加足量水煮开后转小火至西红柿丁融化成浓稠的汤汁。

(7)下入面片,根据面片厚度调整煮的时间,面片煮至铲子切开后中间没有白芯为止。

(8)面片快熟时下入焯过水的豌豆,稍煮片刻快出锅时加入肥牛,肥牛滚开后关火。

营养功效:西红柿营养成分丰富,对宝宝消化和通便都有好处;牛肉富含肌氨酸、维生素B6和蛋白质等营养物质。

茄汁字母面片汤口味酸甜,加上肥牛的香味和字母面片的趣味,会让宝宝吃上一大碗。

 

适合:1.5~2岁

食材:土豆1个、鸡蛋1个、玉米1根、西兰花1个、黄柿子椒1个、胡萝卜1根、圣女果若干

做法:

(1)土豆洗净、去皮、切小块,上锅蒸熟。

(2)玉米抠下粒,洗净,用沸水煮熟。

(3)黄柿子椒去蒂、洗净,用造型模具造型,或自行切花也可。

(4)圣女果去蒂、洗净,切成三角形状。

(5)鸡蛋洗净后煮熟、去壳、分离蛋白和蛋黄。

(6)蒸熟的土豆沥干水分后放入搅拌机打成泥。

(7)土豆泥中混入部分玉米粒(留一点备用装饰)和鸡蛋黄,搅拌均匀后做成下圆上尖高高瘦瘦的圆锥体,可以保持这个形状一直耸立下去不会变形。

(8)西兰花摘成小朵后放入沸水中煮熟,注意煮的时间不要长,以免变黄。

(9)西兰花出锅后立刻用凉开水冲洗,冲洗后的西兰花颜色绿油油。

(10)茎秆粗壮的西兰花插在土豆泥最下边一圈,依次围圈,将玉米粒、黄柿子椒、圣女果及剩下的小西兰花补充大西兰花之前的缝隙。

(11)胡萝卜切片,用刀或模具造型成五角星的样式,牙签插着嵌进圣诞树的顶端,作为装饰。

(12)鸡蛋蛋白切碎洒在圣诞树底部和圣诞树缝隙处,作为雪花点缀。

营养功效:圣诞树沙拉用到各种果蔬和鸡蛋,具有丰富的维生素、膳食纤维和蛋白质,营养丰富。

创意造型搭配节日气氛和绘本故事,让宝宝眼前一亮,引起探索的兴趣。

 

—— End ——

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