【宝宝食谱】茄子和番茄加起来,变一道简单美味的面食 -MamaClub

最近的天气很适合吃面条,今天就来教妈妈们做一道面条美食,不止妈妈能吃,连宝宝也可以吃哦。下面妈妈们也一起来试试这碗茄丁卤面吧。

今天的茄丁卤,主角自然就是茄子啦!茄子的营养也非常的丰富,很适合在天气热的时候吃,有很好的清热解暑的功效,同时它对便秘也有很好的防治效果。

茄子含有丰富维生素,尤其是维生素P,这是其他蔬菜水果里很难见到的一种维生素。

番茄和茄子是热天经常吃到的组合搭配,番茄的酸甜口味很容易进到茄子里,味道特别好吃,而且炒过后口感非常软,小宝宝也能嚼,推荐妈妈们时常给宝宝吃些茄子哦。

 

参考月龄:2岁以上,对本食谱食材不过敏的宝宝

操作时间:30分钟

难度分析:初级

 

茄子 1个\ 猪肉馅 100g \ 番茄 1个

淀粉 20g \ 宽面条适量

宝宝酱油、盐、蒜、糖适量

 

步 骤 1:将茄子、番茄去皮切成丁;

步 骤 2:锅中倒油,将茄子煸炒一下,盛出来备用;

步 骤 3:不用刷锅,直接煸炒猪肉馅;

等肉馅都变色以后,加入番茄;

番茄差不多炒软出汤了以后,再加入之前煸好的茄子继续翻炒;

步 骤 4:我加了一点宝宝酱油和一点糖调味;

步 骤 5:在锅中加入刚好没过食材的清水,让它咕嘟一会儿;

最后加入调好的水淀粉勾芡;

等锅里的汤汁收的差不多了以后,加一点盐和蒜末,就可关火盛出了;

步 骤 6:锅中倒水煮开,下面条;

面条煮好,浇上我们炒好的茄丁卤,这碗美味有料的大碗宽面就做好啦。鲜香的茄丁卤和筋道的面条搭配在一起,真的超级好吃。

 

1.这次用的面条,是刀削面,稍微有点厚,但很有嚼劲,给宝宝吃刀削面的话,建议妈妈们把面煮熟后,稍微把面条剪短一点,方便宝宝吃。

2.干茄子比较吸油,如果妈妈们不想放太多油的话,有两个方法:

  • 第一个是炒茄子前先在茄子上撒一点盐,把水分腌出来;
  • 第二个方法是在茄子上洒一点水然后放进微波炉里高火5分钟,然后炒茄子就不用那么多油了!

3.这里给大家的食材配比炒出的卤,差不多一家三口吃一顿刚刚好,如果妈妈做好后觉得一次吃不完,建议提前就分装好冷藏哦。

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