【宝宝食谱】更适合宝宝吃的酸奶戚风蛋糕,口感超软,少糖无添加 -MamaClub

很多妈妈都觉得做蛋糕需要准备材料、制作也很麻烦,其实并没有大家想的那么复杂。

今天要教给大家的酸奶戚风蛋糕,只需要面粉、淀粉、鸡蛋、酸奶等家里几乎都有的现成的材料就能做。

不需要奶油和其他装饰,只是纯纯的蛋糕就非常好吃,操作也很简单,没有烤箱的妈妈用蒸锅蒸也可以哟。

 

参考月龄:12个月以上,对蛋清不过敏的宝宝都可以吃哦!

操作时间:30分钟

难度分析:初级

 

低筋面粉 40g / 酸奶 200g / 植物油30ml

玉米淀粉 20g / 鸡蛋 4个 / 白砂糖 60g

这个配比适用于6寸的蛋糕模具哟~

 

步 骤 1:将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离;(蛋清一定要放在无油无水的碗里,不然不容易打发)

步 骤 2:在蛋黄中加入准备好的酸奶和植物油;

搅拌均匀;

步 骤 3:在蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉;

再搅拌均匀;

步 骤 4:将蛋清分次加糖打发,用打蛋器能提出小尖尖就可以了;

先取1/3打发的蛋清,加进蛋黄糊里,用翻拌的手法搅拌均匀;

然后将搅拌好的鸡蛋糊倒进剩下的2/3蛋清中;

快速翻拌,防止蛋白消泡;

步 骤 5:在蛋糕坯模具的内壁铺上烤盘纸,然后把蛋糕糊倒进模具中,在桌子上震几下震出气泡,放进烤箱上下火180摄氏度烤25-30分钟,用蒸锅蒸,也差不多蒸半小时左右;

烤好后取出来倒扣放凉脱模切开,酸奶戚风蛋糕就算完成啦!

这款酸奶戚风蛋糕比起普通戚风蛋糕,口感更软、更Q弹,而且还有酸奶清爽的口味,不会特别甜,非常好吃哟!

 

1.今天给大家的配比是6寸蛋糕的配比,已经是最小的啦,如果妈妈们想要做更大的,配比等比例增加就可以了。

2.这里用的是酸奶是无糖的酸奶,妈妈们如果用有糖的酸奶,白砂糖可以再减少一些。

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