【宝宝食谱】比蛋糕简单,比发糕松软,宝宝小手轻松抓 -MamaClub

许多宝宝都以为一说面包,不是用烤箱烤就是用蒸锅蒸了,其实还有一个有趣的做法,就是用不粘锅翻炒。翻炒的温度会让面包隆起、边皮干燥,最后达到熟透,就成了一个个小面包了。

要注意的是,每一个小面包不能做得太大哦,要不然会不好熟呢。

在这里还在揉面时加入了胡萝卜碎,每一个小面包都营养满满,而且这个方子做出来的面团水分超多,吃起来非常松软。

小面包个头小小的非常可爱,方便小宝宝的小手抓握,也可以作为大宝宝的小零食,吃起来非常过瘾。

 

参考月龄:12M+对本食谱食材不过敏的宝宝

操作时间:45分钟

难度分析:初级

 

高筋面粉200g,低筋面粉50g,细砂糖20g,

盐1g,酵母2.5g,淡奶油40g,全蛋液25g,

清水80g,胡萝卜碎25g,黄油15g

 

步骤 1:除了黄油,全部材料放进面包机揉成面团。

步骤 2:面团光滑后加入黄油继续揉至出膜。

步骤 3:揉好的面团进行基础发酵,发酵至2.5倍,搓孔不回弹。

步骤 4:面团耐心揉压排气。

步骤 5:面团静置松弛一下。

步骤 6:擀开成约1cm厚。

步骤 7:切成小方形状。

步骤 8:小火加热不粘锅,放入小方面团小火烙,烙至隆起,每一个面干燥即可。

步骤 9:可以抖动锅子让小面包翻滚起来,就会更均匀了。

宝宝一手一个,好吃又松软~

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