【宝宝食谱】比蛋羹更滑嫩,还能当主食的大米奶布丁 -MamaClub

宝宝们都喜欢吃滑溜溜的布丁,而今天要分享的布丁就更不得了了,可以看作是甜品,但因为加入了大米粉,满满的饱腹感看作是宝宝的一顿主食也可以哦。

这份布丁制作起来一点也不难,不用技巧不用烤制,一拌一蒸特别快手,两三分钟就能完成进蒸锅,看准时间出锅就完成了。

再撒上几颗彩色的谷物圈,这颜值完胜外面卖的甜品呢。妈妈们快试做吧~

 

参考月龄:12M+对本食谱食材不过敏的宝宝

操作时间:25分钟

难度分析:初级

 

鸡蛋1个,大米粉(即粘米粉)20克,牛奶100克

 

步骤 1:鸡蛋打散,尽量多搅拌至蛋清和蛋黄均匀。

步骤 2:大米粉与牛奶混合搅拌至细腻无颗粒。

步骤 3:米糊与蛋液混合均匀。

步骤 4:过筛进容器里。过筛是为了过滤掉泡沫让布丁更滑更细腻平整,但如果有些米浆过滤走了可以耐心按压下去混合不要浪费哦。

步骤 5:盖上保鲜膜。

步骤 6:蒸锅上汽后,中小火蒸12分钟即可。

蒸好的米布丁有一点分层是正常的,因为米糊会可能会有点沉淀,上层会更细嫩嫩滑,下层会稍微有韧性带点嚼劲。

撒上几颗富含膳食纤维的谷物圈,口感、营养瞬间提升~

香甜嫩滑,好好吃~

 

问题 1:牛奶可以换成配方奶或清水吗?

回答 :可以换成配方奶,但是不建议换成清水,口味和质感会差很多。

问题2:可以自己用大米来磨成粉制作吗?

回答:大米粉就是大米磨成的粉,理论上是可以自己磨的。但前提是要足够的细腻才能做出这道食谱。

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