【宝宝食谱】这一碗补锌增食欲、补水通便润肠 -MamaClub

各种造型的面食中,剪刀面是一道我最喜欢做的食谱,因为非常方便快手,做出来一条条的两头尖尖像个大米粒,可爱又有嚼劲,宝宝很喜欢。

今天就打算给妈妈们分享一道南瓜口味面团的剪刀面,搭配用鲜虾、胡萝卜和番茄酱做成的汤底,酸酸甜甜的鲜美非常。

南瓜自带甘甜,用它来揉面不需要加调味都会有淡淡的果香和清甜的味道。

它的营养成分很多,其中的锌元素可以改善宝宝的胃口,增加食欲,不仅如此,南瓜还含有丰富的膳食纤维,通便润肠。

揉好的南瓜面团还可以做成其他不同造型的面食,譬如海螺面、蝴蝶面等等。

不过妈妈们揉面时要注意的是虽说要按着方子,但大家所用的面粉吸收性不尽相同,买到的南瓜含水量也是不尽相同的啊。

所以不要一下子把它们全混合,可以逐少加入南瓜或水量,边揉边调整。

 

参考月龄:12M+,对本食谱食材不过敏的宝宝

操作时间:20分钟

难度分析:初级

 

中筋面粉300克,南瓜60克,虾30克,胡萝卜25克,
淀粉5克,清水100克,番茄酱适量

 

步骤1:南瓜蒸熟

步骤2:鲜虾去虾线,切粒

如果宝宝对腥味敏感,可以放入姜片或柠檬片腌制15分钟

步骤3:胡萝卜切粒

步骤4:淀粉兑开成淀粉水

步骤5:锅里倒油,倒入鲜虾粒、胡萝卜粒翻炒炒软

炒过更香哦

步骤6:倒入番茄酱和淀粉水熬煮,备用

步骤7:蒸熟的南瓜压泥

步骤8:南瓜泥、清水、中筋面粉混合成团,揉至光滑

大家所用的面粉吸收性不尽相同,买到的南瓜含水量也是不尽相同的啊,所以不要一下子把它们全混合,可以逐少加入南瓜或水量,边揉边调整

步骤9:烧开一锅水,用剪刀一点一点剪入面团

步骤10:捞出剪刀面放入前面熬煮好的汤底中

煮好捞出的剪刀面可以先放入凉水中浸泡后再放入汤底中,口感会更好哦

步骤11:熬煮至喜好的粘稠度即可

红彤彤的太有食欲了!

 

Q1:南瓜可以换成其他吗?

A:可以的,红薯、紫薯、山药等都是可以的哦,面团的干湿程度可能会稍有不同,具体可以增减水量来调整,最终揉成光滑的面团就可以了。

Q2:面团可以减量吗?面团太多了可以保存吗?

A:可以的,所有材料对应等量减就可以了。面团可以分两天食用,冰箱冷藏保存,要再做给宝宝时回温一下再剪开下锅就可以了。

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