麻油鸡块是道很简单，不用多长时间就可以上桌的菜，当成坐月子的主食很好吃。
下面把麻油鸡块详细制作方法分享给大家。
麻油鸡历来是坐月子的主食。
它是一道营养非常丰富的佳肴，产后妈妈吃了不仅可以补气补血，滋补虚弱的身子，还可健脾开胃，使身体尽快恢复元气。
主料：鸡腿1100克，洗净沥水备用。
配料：香油2.5大匙，葱2条洗净切段，姜片4-5片，蒜瓣5粒剥去外皮洗净备用，花雕酒2大匙，金兰油2大匙，生抽1.5大匙，糖2茶匙。
步骤1：鸡腿1100克，洗净沥水备用。
步骤2：生粉1茶匙，加水1.5大匙拌匀。
提示：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
步骤3：鸡腿去皮去骨切块（图A），也可以直接切块。
步骤4：不粘锅，香油2.5大匙，置炉上开大火，放入葱段，姜片和蒜瓣炒香（图B）。
步骤5：放入鸡块煸炒（图C）至外面变白，然后依次放入剩余2料，继续轻轻翻炒3-5分钟。
最后放入生粉水炒到汁浓出锅。
1. 黑麻油即黑芝麻磨成的油。
2. 爆香老姜时一定要用小火，这样姜汁能溶解在麻油中，可以增加身体抗寒能力，达到温补的效果。
3. 麻油鸡虽然有营养，但也不是吃得越多越好，适量即可，如果在产后一味滋养进补麻油鸡，就会摄入大量油脂。
这样，对体质原本虚弱的产妇并无多大益处。
4. 鸡肉含丰富的蛋白质且易被人体所消化吸收，其中含有的维生素B族及铁对于造血也是很有帮助的。
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