【妈妈食谱】比红烧更好吃的做法,让你的饭桌加菜 -MamaClub

排骨的做法可以说是千家百种,红烧排骨、糖醋排骨、蒜香排骨、椒盐排骨、豆豉蒸排骨、高升排骨。但是今天这个菠萝咕噜排骨一定是最得宝宝心的一种。

黄灿灿的一盘,清新不腻,看着吃着都心情大好~除了颜色鲜艳好看,水果还能菜里面多一份清香。菠萝的微酸随着酱汁的咕噜翻滚渗进排骨中,入口都是咸香酸甜。

再加点山楂条,清新又解腻,吃起来很特别,能让宝宝胃口大开,食欲大增。肉菜中的小清新,绝对吃不出丝毫的油腻。

排骨超有肉感,夹起一块,轻轻一咬就骨肉就分离了,肉质软烂又带点韧性,而且宝宝啃起来不费劲。

而且最关键的是简单。真的,厨房小白也可以零失误的做出好吃到冒泡的菠萝咕噜排骨,很值得一试哦。

 

参考月龄:16个月以上,对食材不过敏的宝宝

操作时间:25分钟

难度分析:初级

 

排骨300克、菠萝200克、山楂条30克、冰糖10克 辅料:葱段、姜片、盐

 

步骤 1:排骨洗净后,加入葱段、姜片、冷水。

步骤 2:大火烧开后撇去浮沫,然后将排骨捞出备用。

步骤 3:菠萝、山楂条切丁。

步骤 4:不粘锅中刷上少许油,放入冰糖,小火炒化冰糖,炒到琥珀色就可以了。

*炒糖色的时候记住要热锅下油,开小火,让冰糖和油一起加热,这样就不会出现糖炸飞的情况啦。

步骤 5:将排骨倒入锅中,中火翻炒,均匀地裹上糖色。

步骤 6:加入菠萝、山楂条丁,翻炒均匀。

步骤 7:加可以没过排骨的水,盖锅盖,中小火煮半小时。

步骤 8:开盖加盐,翻炒收汁,酸酸甜甜又开胃的排骨就大功告成啦!

步骤 9:排骨吸足了果香,清新鲜香,下饭真的非常棒!

*宝宝能多吃一碗大米饭哦~小月龄的宝宝麻麻可以协助把骨头去掉,肉处理长小块再给宝宝吃哦。

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