【宝宝食谱】牛肉和它一起吃,补铁效果加倍,味道一级棒 -MamaClub


牛肉就是专家们都力荐的补铁食物,也是宝宝在辅食添加初期,在强化铁米粉之后可以开始吃的食物。

牛肉不仅蛋白质含量高,脂肪含量低,还富含宝宝容易吸收的铁和锌,非常适合宝宝吃。将牛肉和杂蔬混合在一起做成丸子,不仅营养更加丰富,也增加了辅食的口感。

但补铁不能只管补不管吸收,富含维生素C的番茄,就是牛肉的好搭档,可以让牛肉中铁的吸收率翻倍。

番茄酸酸甜甜,有很好的开胃效果,和牛肉搭配在一起,番茄中的维生素,还能辅助牛肉中铁、锌的吸收。

今天就把牛肉+番茄的经典搭配换个花样,给大家做一道番茄牛肉丸子汤!妈妈们赶紧一起做起来吧!

 

参考月龄:12M+对本食谱食材不过敏的宝宝

操作时间:35分钟

难度分析:初级

 

肉馅 100g  \ 鸡蛋 1个 \ 淀粉 10g

番茄 1个 \ 豆腐 50g

菠菜 1棵 \ 胡萝卜 1/3根

 

步 骤 1:菠菜、胡萝卜焯水;

然后剁碎;

步 骤 2:将肉馅、鸡蛋、淀粉、胡萝卜碎一起搅拌,顺着一个方向搅拌上劲,然后团成丸子备用;

步 骤 3:番茄洗净去皮,切成小块;

豆腐切成小块;

步 骤 4:锅中倒油,先煸炒番茄,然后加水煮开;

这时把丸子下到锅里;

1、在搅拌肉馅的时候,可以适当加一点盐或生抽调味,然后搅拌一定要始终同一个方向搅拌,这样才能给肉馅上劲,团出的丸子才不会散掉!

2、在锅里下丸子的时候,尽量先不要搅,不然丸子很容易散掉,等丸子煮到能完全凝固住了再搅。

等丸子都飘起来后,再把豆腐和菠菜碎放进锅里;

等到再次煮开,豆腐完全熟了,就可以出锅啦。

— End —

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