【宝宝食谱】酸甜又可口番茄肉酱意面,而且还能锻炼咀嚼,宝宝超爱吃 -MamaClub

意面比普通面条更筋道,还添加了钙、铁、锌、维生素等多种营养,特别适合给宝宝锻炼咀嚼能力。

今天就给大家带来一款经典意大利面的宝宝版——宝宝意大利肉酱面!这款意面的重头戏,在于自制的肉酱。多种食材丰富搭配,口味纯正、食材丰富,尝过的人都说好呢。

在正宗番茄肉酱的基础上,调整了一下配料,一岁以上的宝宝就可以吃。如果不加调料的话,10个月以上就可以尝试。

 

酱汁是意大利面的灵魂!番茄肉酱正是意面酱当中的经典搭配。但给宝宝吃,只有番茄和肉当然是不够的,所以就加了芹菜、洋葱这些和番茄牛肉都比较搭的蔬菜。

洋葱和芹菜口味都比较鲜明,做调味蔬菜都是一把好手,加了它们,这款意面不仅营养更丰富,味道也更香。

番茄富含丰富的维生素和胡萝卜素,同时钙、磷、钾等矿物质含量也很高,能帮助宝宝提升抵抗力,而且味道酸甜,宝宝比较容易接受。

洋葱则含有丰富的钙、铁以及多种维生素,炒香后还有股淡淡的甜味,和番茄、牛肉在一起,再美味不过了。

 

参考月龄:11M+对本食谱食材不过敏的宝宝

操作时间:30分钟

难度分析:初级

牛肉馅 100g \ 面粉 20g \ 黄油 20g
芹菜 1根 \ 番茄 1个 \ 洋葱 半个
宝宝番茄酱 适量 \ 宝宝意面 适量
黑胡椒、盐 适量

 

步 骤 1:先来煮意面,烧一锅热水,水开后转中火煮,煮熟后可以把意面先盛到小碗里备用;

PS:加几滴植物油搅拌一下,可以防止意面黏在一起。

步 骤 2:接下来就是重头戏,意面酱啦!我们先来处理蔬菜,首先将蔬菜们洗净,洋葱切碎;

芹菜切碎;

番茄去皮,切成小块;

步 骤 3:在锅中倒一点植物油,将牛肉馅先煸炒一下,肉变色即可,炒好后盛出备用;

步 骤 4:锅里放黄油,融化后先煸炒洋葱;

洋葱变色炒出香味后加入芹菜;

把煸好的牛肉馅也倒进去,此时可以加一点黑胡椒调味;

然后放番茄丁翻炒出汤;

等番茄也差不多炒软了之后,就加入面粉翻炒均匀;

然后加宝宝番茄酱翻炒均匀,加多少可以根据食材的量来决定,这里加了差不多50g番茄酱;

步 骤 5:最后在锅里加入刚刚好没过食材的水,开始熬酱;

边熬边搅拌大约10分钟左右,等汤汁熬到浓稠的状态,就可以关火了,然后放一点盐调味,意面酱就做好啦。

最后把意面酱浇在煮好意面上,撒上一点奶酪做装饰,这道宝宝意大利肉酱面就完成啦。

1.这里用的是这种颗粒状的意大利面,妈妈们用其他形状的意面也都可以,咀嚼还不太好的宝宝,用软面条、米饭搭配酱汁都是可以的!

2.在炒酱的时候加面粉,是西餐的普遍做法,目的是增稠。但锅里加入面粉后可能会有点干,所以这个时候建议妈妈们开小火或者干脆关火搅拌,防止酱糊掉。

3.在面酱里加了芹菜,本身就属于钠含量比较高的蔬菜了,所以如果妈妈们要加盐调味的话,不要加太多哦。

4.意大利面煮过之后会膨胀,妈妈们每次煮面注意不要煮多了;如果酱一次吃不完,最好炒完酱就赶紧先分出一部分,放进辅食盒密封冷藏哟。

— End —

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