【宝宝食谱】鸡蛋羹新吃法,加上它,口感超棒,还能补锌补钙哦 -MamaClub

蛋羹是宝宝餐桌上出现频率非常高的一道辅食,味道鲜美、口感嫩滑,做法还简单。

但蛋羹做的多了,没点新意宝宝会腻,而且宝宝慢慢大了,还吃特别软嫩的蛋羹,对TA锻炼咀嚼也没有好处。

今天,就给大家做一道食材营养都丰富,还能锻炼咀嚼的鲜虾贝柱蒸蛋!因为加入了贝类食材,所以建议一岁以上宝宝吃哦。

这道鲜虾贝柱蒸蛋,做法就像普通蛋羹一样,非常的简单,厨渣妈妈也能成功。它的口感融合了蛋羹的嫩滑与海鲜肉的Q弹,适合刚过一岁,需要增强咀嚼能力小宝宝。

扇贝作为海味三珍之一,不仅味道鲜美,对宝宝来说它的营养价值也非常高。

扇贝含有的微量元素、蛋白质、维生素都非常丰富!特别是钙和锌的含量非常高。搭配上虾仁和鸡蛋,营养更加丰富,对宝宝补脑、明目,以及增强免疫力方面都有很大帮助。

 

参考月龄:13个月以上,对食材不过敏的宝宝

操作时间:30分钟

难度分析:初级

 

扇贝柱 5粒 / 虾仁 3只 / 鸡蛋 2个

米粉(婴儿米粉) 10g / 胡萝卜 15g

 

步 骤 1:先将胡萝卜切成小条,焯水,煮软。

胡萝卜焯好后,切碎备用。

步 骤 2:扇贝柱和虾仁洗净,用柠檬汁腌一会去腥。

腌好后将虾仁和扇贝柱焯水。

虾仁变红,就可以捞出,然后根据宝宝的咀嚼能力剁碎一点。

步 骤 3:将胡萝卜碎、海鲜碎、米粉和一个蛋清(蛋黄留好),一起放进大碗里搅拌均匀。

步 骤 4:将搅拌好的馅,分成小份摆在盘子里。

步 骤 5:将另一个鸡蛋和刚才剩下的蛋黄一起打散,加入温水,蛋液与水的比例大约为1:1。

调好的蛋液,倒进摆好虾泥的盘子里,撒上一点芝麻就可以上锅蒸了。

蒸锅上汽后大约蒸10分钟左右,这盘鲜虾贝柱蒸蛋,就完成了!嫩滑的蛋羹包裹着Q弹的馅料,每一口都渗透着海鲜的鲜香和微甜,这口感我只能用绝赞来形容!

 

1.扇贝柱作为贝类海鲜,更推荐1岁以上的宝宝吃,如果宝宝是第一次尝试扇贝柱,一定要先少量尝试,看看是否过敏。

2.在焯虾仁和扇贝柱的时候,时间不需要太长,差不多十几秒就足够了,虾变红就可捞出来了。

3.一岁以上的宝宝吃,可以稍微加一点点盐调味,不过这道鲜虾贝柱蒸蛋不用加盐就很好吃了。

4.妈妈们在打蛋液的时候,建议把蛋液用细筛过滤一下,这样蒸出来的蛋羹会更加嫩滑哟!

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