【宝宝食谱】学会这个技巧,炒蛋超级嫩滑,吃一口就爱上 -MamaClub

最近天气炎热,宝宝比较上火,食欲也不好,常常只吃一点就不吃了,让妈妈很是忧愁。

今天就来介绍这道家常菜——苦瓜炒蛋。苦瓜有促进饮食、清火降热的作用,而且其蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能。

只要把苦瓜处理好,想让宝宝接受苦瓜并不是件难事哦。妈妈们一起来看看怎么才能做出美味可口的苦瓜炒蛋吧~

 

参考月龄:2岁以上,对食材不过敏的宝宝都可以吃哦!

操作时间:30分钟

难度分析:初级

 

苦瓜 1个,鸡蛋 4个,

盐、糖、酱油、食用油适量

 

步骤 1:苦瓜洗干净,对半剖开后去掉白囊,完全刮掉苦瓜中间的白囊有助于降低苦味。

步骤 2:苦瓜切成薄片。

步骤 3:把切好的苦瓜放到容器中,撒入适量的盐,抓匀腌制10分钟左右,待苦瓜腌制出水后用清水冲洗几遍,沥干备用。

盐会带走苦瓜中的部分水分和苦味,让苦瓜吃起来没那么苦也比较爽脆。

步骤 4:鸡蛋打散。

步骤 5:热油锅,小火倒入蛋液,慢慢地反复从边缘向中间刮动蛋液,到蛋液凝固后盛出备用。

步骤 6:倒入苦瓜片,翻炒,然后倒入酱油,糖、盐翻炒至软身。因为苦瓜带苦味,所以除了加盐调味,还可以加点糖,不加也可以哦。

步骤 7:倒入步骤5的鸡蛋,翻炒一下就可以啦。这个时间很短,注意控制时间,不要翻炒太久。

鸡蛋香嫩软滑,苦瓜爽脆不涩,宝宝吃一口就爱上啦。

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