最近天气炎热，宝宝比较上火，食欲也不好，常常只吃一点就不吃了，让妈妈很是忧愁。
今天就来介绍这道家常菜——苦瓜炒蛋。苦瓜有促进饮食、清火降热的作用，而且其蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能。
只要把苦瓜处理好，想让宝宝接受苦瓜并不是件难事哦。妈妈们一起来看看怎么才能做出美味可口的苦瓜炒蛋吧~
参考月龄：2岁以上，对食材不过敏的宝宝都可以吃哦！
操作时间：30分钟
难度分析：初级
苦瓜 1个，鸡蛋 4个，
盐、糖、酱油、食用油适量
步骤 1：苦瓜洗干净，对半剖开后去掉白囊，完全刮掉苦瓜中间的白囊有助于降低苦味。
步骤 2：苦瓜切成薄片。
步骤 3：把切好的苦瓜放到容器中，撒入适量的盐，抓匀腌制10分钟左右，待苦瓜腌制出水后用清水冲洗几遍，沥干备用。
盐会带走苦瓜中的部分水分和苦味，让苦瓜吃起来没那么苦也比较爽脆。
步骤 4：鸡蛋打散。
步骤 5：热油锅，小火倒入蛋液，慢慢地反复从边缘向中间刮动蛋液，到蛋液凝固后盛出备用。
步骤 6：倒入苦瓜片，翻炒，然后倒入酱油，糖、盐翻炒至软身。因为苦瓜带苦味，所以除了加盐调味，还可以加点糖，不加也可以哦。
步骤 7：倒入步骤5的鸡蛋，翻炒一下就可以啦。这个时间很短，注意控制时间，不要翻炒太久。
鸡蛋香嫩软滑，苦瓜爽脆不涩，宝宝吃一口就爱上啦。
